Specialista marketingu a obchodu popisuje, co se v českém gastroprůmyslu změní, až pandemie odezní. Věci by se mohly vrátit do normálu během několika měsíců, ale celá oblast hotelů restaurací a cateringu se bude muset naučit žít v nejistotě a implementovat vhodná organizační a technická opatření v reakci na hygienické předpisy. Nedostatek turistů povede k soustředění na místní obyvatele a otevřou se možnosti úplně novým konceptům menších provozoven.
